在如何選擇龍蝦培訓學(xué)校方面，實(shí)地考察。

一、培訓經(jīng)驗如何？看是不是有豐富行業(yè)經(jīng)驗的學(xué)校培訓，是不是以龍蝦為主的培訓，多年的行業(yè)經(jīng)驗也是我們需要學(xué)習的核心。

二、師資力量如何？龍蝦的口味靠大師傅培訓火工和流程，是不是專(zhuān)業(yè)的大師傅，決定了學(xué)習程度的上限。

三、口味類(lèi)型如何？，龍蝦主要有十三香口味，蒜蓉口味，椒鹽口味等，他們的培訓類(lèi)型是否齊全，后續服務(wù)是否跟上也很重要。

四、教學(xué)資質(zhì)如何？是否有完善的教學(xué)體系，理論+實(shí)際操作，全角度，多方位的教學(xué)機構，有教學(xué)資質(zhì)認證很重要！

五、培訓設施設備？看的到的硬件設備！

實(shí)操練習

按照老師提供的配方備原材料。 2.自己操作本項目所有的制作流程，制作出成品。 3.老師全程指導學(xué)習，把學(xué)員不足之處以及制作重點(diǎn)環(huán)節指正出來(lái)，真正讓學(xué)員能熟練制作出正宗的十三香小龍蝦來(lái)。

名師指點(diǎn)

手把手教學(xué)方式，每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會(huì )給學(xué)員示范操作，然后學(xué)員自己操作練習，老師會(huì )隨時(shí)在旁邊指導，哪怕你0經(jīng)驗0基礎都能讓你在藍鴿學(xué)好小吃技術(shù)開(kāi)業(yè)賺錢(qián)......

創(chuàng )業(yè)指導    系統學(xué)習開(kāi)業(yè)知識。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛生管理、人員培訓等。

【特色龍蝦培訓-培訓內容】

（1）油燜大蝦  香辣大蝦  蒜蓉大蝦  五香大蝦  火爆大蝦

（2）新增品種：冰鎮大蝦  十三香大蝦

【特色龍蝦培訓-培訓優(yōu)勢】

1、無(wú)理論，純事件，學(xué)員親手操作，簡(jiǎn)單易上手。

2、提供實(shí)體店面見(jiàn)習，市場(chǎng)商機看得見(jiàn)。

3、教授技術(shù)核心及配方，自主經(jīng)營(yíng)不受技術(shù)限制。

【特色龍蝦培訓-培訓過(guò)程】

1、炒龍蝦食材的采購、香料的鑒別、初加工及保存。

2、炒龍蝦炒制技術(shù)及火候掌控技巧。

3、炒龍蝦器皿選擇及裝盤(pán)技巧。

4、自主操作龍蝦炒制，反復練習，獨立完成作品。